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食堂政策法规

9月6日，北京市食品安全办召开新闻发布会透露，上半年抽检结果显示，北京市场蔬菜、猪肉和豆制品等6类食品的合格率达97.18％。北京正在着力构建食品安全组织网络和责任体系、食品安全监测网络体系、食品安全信用体系，三大体系将成为食品安全监管的长效机制，全面提升北京食品控制水平，食堂承包的衛生确保百姓吃上放心食品。北京市食品安全办新闻发言人说，食品安全组织网络和责任体系明确了食品安全的主体责任、属地监管责任。截至目前，全市各乡镇、街道均建起食品安全协调制度，500余个居（家）委会已经完善食品安全联络制度，90%的社区和行政村设立了食品安全监督员，食品安全监督员累计达到8165名，食品安全三级监控网络进一步完善。

食品安全监测网络体系已初步建立。市财政每年拨付食品安全检测专项经费不少于6000万元，每年监测样本10万个，对食品的化学性污染、生物性污染、动植物疫病和以食物中毒为主的食源性疾患进行监测，在综合分析的基础上，形成食品安全监测评价指数。另外，北京的大中型企业也在建立自检体系，今年上半年，市、区两级部门共检测抽查65大类食品的43791个样本，总体合格率达95%。其中大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达97.18％。着力构建食品安全信用体系。2003年以来，共对198个批次、3498种危害较大的不合格食品采取了全市下架措施，有29家企业因多次检出不合格食品被实施退市，天津蓟县、河南延津、山东昌邑、广东潮安、河北兴隆等7个产区曾因多次检出畜禽产品水分超标、检出瘦肉精或食品中过量添加有毒有害物质而被实施同类产品区域退市。据悉，目前北京已开展食用农产品质量追溯试点工作，在100个蔬菜生产基地和企业应用了IC卡和条形码追溯系统。统一规范蔬菜产品标签信息，建立生产履历中心，记载产品用药、休药、交割、运输、批发、零售等信息。截至8月底，市级农业标准化基地累计达到1020家，其中蔬菜182家、果品307家、畜牧309家、水产135家。414家本市农业生产单位的780个产品获得农业部无公害农产品认证，222家企业通过绿色、有机食品认证。