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食堂行业动态
给党校厨师培训,受各级领导好评
2012年12月21日地铁阎房线食堂成功开业!
华地餐饮员工座右铭锦集
华地餐饮工作方针
华地人做事业成功的精点
一口滋味,一片深情
一晚玉米糊,降三高,抗癌,抗衰老
治大国若烹小鲜
团餐管理者的基本素质是什么
厨师的另一种技法——干料涨发
好厨师的标准是什么?
您知道餐饮管理的十句金玉良言吗?
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· 治大国若烹小鲜
汤得伊尹,祓之于庙,爝以爟,衅以牺猳。明日设朝而见之,说汤以至味。汤曰:“可对而为乎?”对曰:“君之国小,不足以具之,为天子然后可具。夫三群之虫,水居者腥,肉玃者臊,草食者膻。恶臭犹美,皆有所以。凡味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,火为之纪。时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理。调合之事,必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少,其齐甚微,皆有自起。鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志不能喻。若射御...
· 一晚玉米糊,降三高,抗癌,抗衰老
经研究和实地调查,一种食物在许多长寿地区人们的饮食中它就是玉米糊。 营养保健人员研究也表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是做高的。 你想长寿,一日三餐吃什么,早上玉米糊中午煮玉米,晚上玉米糊,保管你长寿 玉米含有丰富的烟酸,可增强胰岛素作用,有助于血糖的调节 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉淀于血管壁,促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排除。 降压,对冠...
· 一口滋味,一片深情
食物带着一些情感烘托的氛围,陈却酸甜苦辣咸、情感,也是中餐、团餐有他的一种独特的味道,不管是来源于传统的烹饪,还是来源于战争,结合各地人群的味道,及妈妈的味道,味觉总能勾起记忆里的点滴,使人重温当时的感动。 豆腐是中国人最伟大的食物发明之一,一颗颗精挑细选的圆溜溜的大豆,经过浸泡研磨、滤渣、煮沸各个工序,然后加入石膏或卤水等,凝固剂,时间的沉淀之后,白嫩滑的豆腐便出现在人们的眼前,豆腐再从在淮南王...
· 华地人做事业成功的精点
成功法则:全动出来,方法引路,利用一切可利用的时间 因为:成功=(执行+方法)*时间 机会一旦来临,就要用心去把握,并以人脉成就 因为成功=(时机+心态)*人脉 有能力更要有意愿:没有行动依然等于零 因为成功=(意愿+能力)*行动 守规矩,不违法,做事要执着,选择了就坚持下去, 因为成功=(自律+奉献)*毅力 天资和机遇固然重要,没有勤奋你注定是一事无成 因为成功=(天资+机遇)*勤奋 踏实工作,告别夸夸奇谈,...
· 华地餐饮工作方针
品质为先,安全营养,顾客至上,诚信为本,追求卓越。 以食品安全为基石,注重细节搞管理; 提升企业形象树品牌,市场导向做真实; 以人为本增强责任感,归属在华地的荣誉感; 团队打造是华地建设,建设一支有执行力、战斗力的管理队伍。
· 华地餐饮员工座右铭锦集
你的责任就是你的方向,你的经历就是你的资本,你的性格就是你的命运: 复杂的事情简单做,你就是专家 简单的事情重复做,你就是行家 重复的事情用心做,你就是赢家 美好是属于自信的,机会是属于开拓者的,奇迹是属于执着者的 管理是盯出来的,技能是练出来的,办法是想出来的,潜能是逼出来的,没有做好就没有做好,没有任何借口,随便找借口,成功没入口,不是没有办法,而是没有用心想办法,用心想办法,就一定有办法,迟...
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