· 督导部控制程序及标准
时间：2016/11/10 15:13:11 作者：管理员
督导是企业发展的命脉，是帮助企业领导、员工学习进步，制度落实执行的推进器。是企业安全发展的保护神，能否将督导执行到位，是企业成败的关键，各位经营者、管理者、员工对督导检查必须有清醒的认识。要站在企业基业长青的角度重视督导，指导督导、落实督导、关心督导、绩效考核督导。
1、其督导控制程序及标准如下：
1.1）督导是：制度学习、执行、落实的楷模，是制度监督执行第一责任人。
1.2）督导是：员工行为工作规范准则的标兵。（特别是督导要注重仪容仪表、文明用语、制度执行到位。）
1.3）督导必须廉洁自律，公平公正执法、文明礼貌执法。（公司统一配备两套着装及头套、鞋套、手套。禁止使用店内工服及用品）
2、督导的范围包括：
2.1）食品卫生安全关键控制点。
2.2）员工安全、宿舍检查。
2.3）水、电、煤气、设备安全检查。
2.4）采购监督、打价，及时反馈信息。
2.5）人员入职、离职监督、审查及时反馈信息。
2.6）采购原料质量、价格；成本达标；菜品质量；卫生监督；服务监督（特别是仪容仪表、文明用语），及时反馈信息。
2.7）所有领导行为规范监督。（特别是监督办公室人员、区域经理、项目经理、厨师长、主管、领班、库管、收银、采购、司机、维修）